01. Préchauffer le four à 180°C.

02. Glisser l'ail dans le rôti.

03. Saler et poivrer et le tartiner de moutarde à l'ancienne.

04. Mettre dans un plat allant au four un verre d'eau et y mettre le rôti.

05. Faire cuire environ 60 minutes.

06. 5 min avant la fin de la cuisson, lier le jus avec le fromage blanc et rajouter un peu de moutarde.

07. Bon appétit