01. Faites chauffer le four à 200°C ou Th.6/7.

02. Dans un plat allant au four, versez un peu d'huile dans le fond, salez et poivrez la viande et déposez-la dans le plat.

Versez un filet d'huile et parsemez de romarin, salez et poivrez.

03. Mettez les gousses d'ail autour de la cuisse et ajoutez un verre d'eau, mélangez le tout.

04. Laissez cuire pendant 1h15 au four en arrosant de temps en temps. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau.

05. Au bout de 30 minutes de cuisson, disposez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers autour de la viande.